– Pâte de fruits kiwi –

---

Préparation : ~ 1h30 (dont repos) | Cuisson : ~ 8 minutes | Pour 15 morceaux

---

Ustensiles : Casserole - Presse purée (ou fourchette) - Boite hermétique - Bac à glaçons silicone

Ingrédients :

• 2 kiwis

• 1 bonne cuillère à soupe de jus de citron

• 100g de sucre en poudre

• 1 sachet d’agar agar (2g)

• 15g de sucre en poudre (enrobage)

---

👩🏼‍🍳 Préparation de la pâte de fruits

1. Eplucher et découper les kiwis en dés

2. Dans une casserole 🍳, verser les dés de kiwis et le jus de citron, porter à ébullition en écrasant les kiwis (presse purée)

3. Ajouter le sucre et l’agar agar, bien mélanger et faire cuire environ 5 minutes en continuant de remuer

4. Sortir la casserole du feu, attendre que cela refroidisse un peu, puis verser la préparation dans une quinzaine de cases du moule à glaçon en silicone

5. Laisser refroidir une heure à température ambiante, les démouler et les enrober de sucre, les placer dans une boîte hermétique(!) puis placer au réfrigérateur

Informations	Total	1 portion
Glucides*	145g	~9,6g

*Calculés en fonction des valeurs nutritionnelles indiquées sur les produits que j'utilise (les glucides pour un même produit d'une différente marque sont assez similaires)