– Petits pains croustillants –

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Préparation : 2h10 (dont repos) | Cuisson : ~ 25 minutes | Pour 4 pains

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Ustensiles : Récipient - Bol - Torchon - Plaque de cuisson - Papier sulfurisé - Plat pour four

Ingrédients :

• 250g de farine T55

• 150ml d’eau tiède

• 1 c. à café de sel

• 1 sachet de levure boulangère

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👩🏼‍🍳 Préparation des petits pains

1. Dans un bol, mélanger la levure avec l’eau tiède, recouvrir et laisser reposer 10 minutes

2. Dans un récipient, mélanger la farine et le sel

3. Ajouter le mélange eau / levure et pétrir jusqu’à la formation d’une boule homogène (~5 minutes)

4. Couvrir le récipient d’un torchon et laisser la pâte lever environ 1 heure à température ambiante

5. Dégazer la pâte et la diviser en 4, former des boules, les déposer sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé

6. Saupoudrer de farine puis inciser les pains

7. Laisser reposer 45 minutes

8. Préchauffer le four a 210°C (Th7) avec un plat contenant un fond d’eau en bas du four

9. Enfourner environ 25 minutes à 210°C (Th7)

10. Laisser bien refroidir

Informations	Total	1 portion
Glucides*	175,5g	43,8g

*Calculés en fonction des valeurs nutritionnelles indiquées sur les produits que j'utilise (les glucides pour un même produit d'une différente marque sont assez similaires)