– Pain muffin –

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Préparation : 2h (dont repos) | Cuisson : 10 - 16 minutes | Pour 6 pains

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Ustensiles : Récipient - Bol - Poêle + couvercle - Torchon

Ingrédients :

• 225g de farine T55

• 1 sachet de levure de boulangère déshydratée (5g)

• 1 c. à soupe de sucre en poudre 150ml de lait 1/2 écrémé tiède

• 15g de beurre mou

• 1/2 c. à café de sel

• 1 c. à café de semoule de blé fine

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👩🏼‍🍳 Préparation des pains muffin :

1. Dans un bol, mélanger la levure avec environ 50ml de lait tiède, recouvrir et laisser reposer 10 minutes

2. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel

3. Ajouter le mélange du bol et le lait restant, pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi

4. Ajouter le beurre mou et pétrir une seconde fois

5. Recouvrir le récipient et laisser reposer minimum 1h à l’abri de l’air

6. Dégazer la pâte, la couper en 6 et faire des boules en rentrant les bords vers le milieu, les disposer sur une assiette

7. Saupoudrer de chaque côté les boules de semoule, appuyer un peu pour qu’elle adhère à la pâte

8. Recouvrir et laisser lever 30 minutes

9. 🍳 Laisser cuire dans une poêle, sans matière grasse, à feu moyen doux. Environ 5 - 8 minutes de chaque côté, avec un couvercle pour que les pains puissent gonfler

Informations	Total	1 portion
Glucides*	184,5g	30,7g

*Calculés en fonction des valeurs nutritionnelles indiquées sur les produits que j'utilise (les glucides pour un même produit d'une différente marque sont assez similaires)