– Chouquettes au sucre –

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Préparation : 35 minutes | Cuisson : 10 - 15 minutes | Pour 12 chouquettes

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Ustensiles : Récipient - Plaque de cuisson - Spatule - Papier sulfurisé - Casserole

Ingrédients :

Pâte à choux

• 100ml d’eau

• 80ml de lait 1/2 écrémé

• 2 oeufs

• 90g de farine T45

• 50g de beurre doux

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

Dorure

• 15g de gros sucre (perlé)

• 1 oeuf

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👩🏼‍🍳 Préparation des chouquettes :

1. Préchauffer le four à 240°C (Th8)

2. Dans une casserole, mélanger l’eau, le lait, le sel, le

beurre et le sucre vanillé, faire bouillir

3. Retirer du feu pour incorporer la farine, mélanger

jusqu’à formation d’une boule

4. Remettre sur le feu (feu doux) et dessécher la pâte

jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole

5. Déposer la pâte dans un récipient et ajouter les oeufs

un par un en mélangeant avec une spatule

6. Dresser les choux sur une plaque de cuisson avec

papier sulfurisé

7. Dorer les choux avec un oeuf et verser le sucre perlé

sur chaque choux

8. Baisser le four à 200°C (Th6/7) avant d’enfourner

9. 🍳 . 1ère : enfourner 20-25 min à 200°C (Th6/7) sans ouvrir la porte, jusqu’à ce que les choux soient dorés

2ème : 5 -10 minutes à 150°C (Th5), plaque déplacée un étage au-dessus pour éviter que le dessous des choux ne brûlent

Informations	Total	1 portion
Glucides*	87g	7,5g

*Calculés en fonction des valeurs nutritionnelles indiquées sur les produits que j'utilise (les glucides pour un même produit d'une différente marque sont assez similaires)